01
奶吧（便利店）
奶吧（Mike Bar）或者便利店（Convenience Store），一般是社区型的小超市，方便周围居民或办公人员生活需要。最初设立的目的，是为了提供牛奶等生活必需品，因此得名。奶吧销售的产品包括糖果，零食，饮料，报纸，面包及部分日常食品和百货产品。奶吧在经营时，建议向该区域的Council（市政厅）申请和注册销售的产品范围。例如维州，针对奶吧中销售的食品，需要遵守Class-3的食品安全规定，一般每年市政部门会到生意场所进行卫生检查。如果涉及香烟或酒类的销售，可以参考后文相关规定。
小知识：关于维州食品场所经营等级
1级
公立/私立医院、幼儿中心、老人院、慈善收容所等；
2级
餐馆、快餐店、酒吧、外卖熟食店、咖啡店等；
3级
蔬果和预先包装好的食品批发商，如奶吧、小超市、便利店等；
4级
报刊杂志店（Newsagency）且零售糖果等、药店、BottleShop 等；
第 3 级食品安全的含义是？
1. 第 3 级食品安全包括处理：
低风险食物，为了将食物出售烹饪以供立即食用；
低风险食品，或预先包装的低风险食品。
2. 第 3 级食品安全零售商包括：
处理低风险食品（爆米花等未包装食品）的电影院和剧院；
水果摊和蔬菜杂货店，销售切好的水果和蔬菜；
出售未包装的冰淇淋和冰淇淋的冷冻冰淇淋店；
家庭食品制造商，准备和销售低风险食品，如饼干和果酱；
出售预包装的或未包装的低风险食品的便利店；
坚果、香草和香料卖家；
处理和销售低风险食品（预先包装）的服务站；
鸡蛋零售商。，
3. 第 3 级食品安全批发商包括：
酒精饮料分销商或批发商；
冷库，包括销售冷冻食品；
干货批发商。
图片来源：alamy
02
两元店（杂货店、礼品店）
两元店（2 dollars shop），顾名思义是卖低价小商品或礼品的店铺，主要销售日用杂货，集服装、饰品、化妆品、礼品、文体用品、家居用品、日用百货于一体。虽然货物品种繁多，但一般不涉食物或者其他烟酒类销售，因此开两元店（杂货店、礼品店）生意，一般不需要单独申请对应的营业证照。当然，如果为了生意，增加了食品和烟酒的销售，也需要针对性的采取申请措施。
03
香烟礼品店
在澳洲，经营一家香烟店是否需要营业许可证呢？每个州有自己的规定。以维州举例，维州烟草零售商指导手册(tobacco retailer guide)，规定烟草零售是不需要申请专门的营业执照。但是在销售的区域内，必须张贴政府的告示（一般是关于吸烟有害健康，未成年人不能抽烟，不能销售给未成年人等法律提示）。在澳洲，将香烟主动或不知情情况下销售给未满18岁的未成年人，将承担严重的法律责任。具体可以参考各州网站：
维州规定：
https://www2.health.vic.gov.au/about/publications/policiesandguidelines/tobacco-retailer-guide
昆州规定：
在昆士兰销售烟草或与吸烟相关的产品不需要许可证
https://ablis.business.gov.au/service/qld/tobacco-retailer-responsibilities/4583
南澳规定：
要注册新的零售烟草和电子烟商家许可证，请向南澳卫生局申请
新州规定：
任何销售烟草、非吸烟产品或电子烟的企业必须在运营前通知新州卫生局
https://www.service.nsw.gov.au/transaction/apply-be-tobaccoe-cigarette-retailer
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瓶子店（bottle shop）
瓶子店（bottle shop），就是澳洲销售啤酒、红酒和烈酒产品的专业零售店铺，一般多在社区或者商场里开业。瓶子店因为其营业额高，市场波动小，受到很多新登客户青睐。要经营一间瓶子店，需要的店铺牌照以及个人证书可能涉及：
A. 店铺：零售酒牌
零售酒牌（Liquor licence）主要针对零售酒类产品，如瓶子店或者其他附带酒类销售的零售生意。以维州为例，经营前，须要向维多利亚州酒业委员会（Victorian Commission for Gambling and Liquor Regulation） 申请。
零售酒牌目的是允许您在经营场所销售酒类给顾客，但顾客不能在您店里喝酒（提供酒类品尝除外）。想展开这类生意的朋友，可以通过Victorian Commission for Gambling and Liquor Regulation的填写Packaged liquor licence application kit表格并递交。生意买卖的酒牌转让，一般与店铺生意交割同步进行，您的商业过户律师会指导协助您完成相关操作。
B. 店主：新人培训证书
作为瓶子店的店主，在申请店铺零售酒牌前，还需要申请新人培训证书（LFS/First Step），学习相关课程并通过测试，才可以获得该证书（批发酒牌pre-retail licence可以不需要）。可参考：https://www.vcglr.vic.gov.au/licensees-first-step-course
课程主要内容：
按照法律规定在何种经营场所下是需要酒牌的；
理解申请的酒牌的使用范围；
讲解和实践，如何管理有酒牌的场所。
提供该证书培训课程的部分学校：
课程时间一般为 4小时左右，完成学习后，进行一个小测试，需要答对75%以上的题目，才能通过并获得证书。
维州酒牌行为准则（中文版）:
C. 所有店员（包括店主）：RSA证书
RSA（Responsible Service of Alcohol)， 负责任的酒类服务证书，是在销售酒类产品时候，无论是店员还是店主，都必须要持有的RSA证书。但RSA证书不是调酒证书，主要内容是如何对客人的酒后状况做出判断，在何种情况下拒绝提供酒水，对未成年人饮酒的一些规定等。
RSA课程，在参加学习之后会有一个小测试，内容是20道选择题，正确率达到70%就可以获得证书。RSA证书的有效期是3年，每年可以在网上申请续费，同样是做小测验，达到70%的正确率即可续费。
结语
以上就是关于奶吧（便利店）、杂货店（礼品店）、香烟店以及瓶子店涉及的经营许可的总结和介绍，欢迎转发和收藏。在下篇内容中，还会系统地和大家介绍餐饮生意、旅游公司、仓库批发和大型超市涉及的经营许可，敬请关注。如果您对在澳洲开展生意有任何疑问，欢迎联系中信移民顾问。
